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        別總是“懟”食品添加劑!合理使用對人并沒有傷害

               俗話說“民以食為天”,隨著人們生活質量的不斷提高,對食品的要求也更加多元化。一提起食品添加劑,許多人都認為其有害于身體健康,覺得只有天然的食品才是最健康的食品。那么,食品添加劑真的是眾人口中的“健康殺手”嗎?

          美食果蔬(圖片來源:東方IC)

          其實事實并非如此。首先,據《湖南日報》報道,食品添加劑本身并不是洪水猛獸,它是食品工業發展的象征。只要是在規定的使用量范圍內,食品添加劑的使用就是安全的。根據國家《食品添加劑使用標準》,我國允許使用的食品添加劑包括防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、酸味劑、增稠劑、鮮味劑等23個大類,近2400種。

          其次,據《海南日報》報道,“食品添加劑”是現代食品無法離開的一個重要組成部分,而且人類使用食品添加劑的歷史和人類的文明史一樣悠久。早在遠古黃帝時代,先民們就懂得了“煮海為鹽”“椒桂調味”。東漢時期,人們就開始使用鹽鹵作凝固劑制作豆腐。鹵水豆腐當中的鹵水主要成分是氯化鎂,就是食品凝固劑,是食品添加劑的一種。

          需要注意的是,食品添加劑雖然無害,但是這僅限于在國家允許的范圍內使用,過量使用也會對人體健康造成一定損害,對于食品添加劑的使用,任何人都不可掉以輕心。例如,據金羊網報道,亞硝酸鈉不僅可以使制品色澤紅潤,還可以抑菌保鮮和防腐,目前還沒有其它更為理想的添加劑替代它。世界食品衛生科學委員會1992年發布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0mg~0.1mg/kg(人體體重),按此標準使用和食用,對人體不會造成危害。但過量食入,會麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管,甚至可能會致癌。

          所以,食品添加劑切不可亂用,也不可過量食用,比如路邊小吃看似美味,但很有可能已經含有了過量的添加劑,所以為安全著想,建議大家一定要去正規的超市、飯店購買食物。同時,如果發現商家沒有按照國家標準使用食品添加劑,一定要及時向有關部門反應,正確維護我們的合法權利。


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